Mit traditionellen Bieren, handwerklich hergestellt und neu komponiert sowie interessanten, stets wechselnden Craftbieren lässt das Tölzer Mühlfeldbräu eine alte, ruhmvolle, im Laufe der Jahre jedoch ausgestorbene Tradition in Bad Tölz wieder aufleben. Selbstverständlich werden alle Biere gemäß dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516, dem ältesten noch heute gültigen Lebensmittelrecht der Welt und vorwiegend unter Verwendung regionaler Zutaten höchster Qualität gebraut.